Gâteau renversé à l'ananas

1 boîte d'ananas en tranches

3 œufs

100 g de beurre très mou

100g de sucre en poudre

175 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 cl de jus d'ananas

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Ouvrir la boîte d'ananas, sortir les tranches et les égoutter. Réserver le jus. Disposer les tranches d'ananas sur le moule beurrer

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre mou à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Continuer de mélanger puis terminer en ajoutant 5 cl de jus d'ananas réservé .

Lorsque la pâte à gâteau est bien homogène, la verser dans le moule sur les tranches d'ananas. Enfourner pour 20 à 25 mn. Le gâteau est cuit lorsqu'il est bien doré et que la lame d'un couteau planté dedans ressort sèche.

Laisser le gâteau tiédir puis le démouler