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Quatre Quart Breton aux pommes

220 g de beurre demi-sel,
220 g de farine
200 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel
4 œufs

3 belles pommes

Préchauffez le four à 170° 

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre et le sucre vanillé au fouet.
Versez la farine dans une jatte avec la levure et la pincée de sel. Formez un puits avec la farine et versez-y les œufs.
Mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse puis ajoutez le beurre fondu refroidi.
Beurrez un moule a manqué mettre deux louche de pâtes sur le fond du moule mettre une rangé de pommes après deux louches de pâtes rangées de pomme ainsi de suite et finir par des lamelles de pommes dans le milieu du moule bien serrées
Faites cuire le quatre-quart breton pendant environ 45 minutes à 170°C en le couvrant d'une feuille de papier aluminium si sa surface se colore de trop.
Le quatre-quart est cuit lorsque la pointe d'un couteau planté dans le gâteau ressort sèche. 

pommes, beurre demi-sel,, œufs