TIRAMISU AUX FRAISES

250g de mascarpone
500g de fraises

arôme fraise bonbon
4 œufs
2 sucre vanillée
80g de sucre
20 biscuits roses de Reims

Lavez les fraises et équeutez-les (en garder quelques unes pour la déco).

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la mascarpone et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.Et mettre quelques gouttes d’arôme fraise bonbon

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement au mélange précédent, en prenant soin de bien soulever la préparation.

trempez vos biscuits dans de l'eau mélangé avec le sucre vanillé
Dans les verrines, disposez une couche de biscuits roses découpés en morceaux, de la mascarpone et des fraises coupées en dés. Répétez l'opération une fois puis réservez au frais pendant 2h. et faire de même dans le plat a cake sauf les biscuits roses mettez les entier et décorer avec des fraises saupoudrer de chocolat amer en poudre ou copeaux de chocolat comme vous le voulez