feuillantine comtoise

feuillantine comtoise

2 pâte feuilletée a dérouler

6 tranches de jambon blanc

200g de comté râpé

1/2 jaune d’œuf pour le dorage

40 g de beurre

250 ml de litre de lait

2 cuillères à soupe de farine

sel, poivre

Préparation de la Sauce Béchamel en 4 étapes :

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine en remuant bien avec un fouet.

Versez le lait (froid) sur le mélange farine/beurre, en fouettant doucement

Assaisonnez et laissez prendre. Salez poivrez et rajoutez 70 g de comté Voilà, votre Sauce Béchamel est prête

Mettre la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson elle même sur une plaque du four coupé les coté pour former un rectangle

Étaler les ingrédients en commençant par 2 tranches de jambon puis un peu de béchamel (ne pas en mettre trop sur les bords)et ensuite un peu de comté râpé sur le dessus , puis encore 2 tranches de jambon, de la béchamel,puis comté râpé puis les 2 dernières tranche de jambon . Puis poser la deuxième pâte feuilletée sur le dessus coupé les cotés un peu plus long que celle dans dessous et les soudés avec de l'eau sur les bords pour les coller faire un dessin sur le dessus avec la pointe d'un couteau et moi j'ai rajouté une rose avec 2 feuilles faire un petit trou dans le milieu pour faire

une petite cheminée et badigeonner d'un jaune d’œuf

préchauffer votre four a 150 °

cuire 35 mn suivant les fours

avant cuisson