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cassolette de colin

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CASSOLETTE DE COLIN

1 POIREAU

600G DE COLIN

1 CAROTTE

1 OIGNON EMINCE

600 ML DE LAIT

2 CUILLERE A SOUPE DE MAIZEANA

1 CUILLERE A SOUPE DE CURRY

SEL POIVRE ET CHAPELURE

 

Couper le poireau et la carotte en julienne et cuire dans l'eau bouillante salée 10 min. Égoutter.

 

Faire revenir dans une poêle huilée l'oignon et ajouter le colin découpé en cube.

 

Cuire 3 min, ajouter le curry et le sel.

 

Préparer la béchamel en délayant dans le lait froid la maïzena. Faire épaissir sur le feu. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

 

Incorporer les légumes égouttés dans la béchamel, incorporer ensuite le poisson avec l'oignon.

 

Verser dans vos cassolettes, parsemer de chapelure et cuire 15 min au four à 180 °C.

 

Voilà de belles cassolettes de poisson :)

accompagné de riz

une fois le riz cuit j'en ai mis ds un emporte piece pour faire plus joli dans l'assiette



20/11/2013
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